髙久のこだわり

Ladies & gentlemen Attention, please!
レディース・アンド・ジェントルメン!アテンションプリーズ

高久製パン株式会社の高久榮二です。この度は弊社のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。現在みなさまに大変ご好評をいただいている、弊社の代表的な商品「弦斎カレーパン」の開発秘話をご紹介いたします。私は1904年から亡くなるまで神奈川県平塚市の平塚駅の南側に居住していた村井弦斎翁のことを幼少のころから聞かされておりました。ある日、当時の平塚市長が私を呼び出し「歴史で平塚の町おこしをしたい」と告げられました。その時私はすぐに、村井弦斎翁が1903年(明治36年)ごろ連載していた料理小説『食道樂』にカレーを紹介していた記事を思い出しました。私は、それをヒントにカレーパンを開発しました。村井弦斎翁の当時レシピを再現しカレーパンを作りました。そして、平塚名物「弦斎カレーパン」として売り出したところ、おかげさまでお客様から好評をいただくまでになりました。私は、人気というものは”紙風船”とたとえております。膨らませてぽっと上げれば手から離れて上がりますが、やがてはしぼんで落ちてしまいます。こうして人気もやがて落ちることが考えられます。私たちは「弦斎カレーパン」に限らず、弊社が製造し提供する商品を、お客様により美味しく、安全にお召し上がりいただくためにはどうしたらいいのか、食材(原材料)や製法、包装資材など日々研究開発しております。そして、風船が落ちないように、また新たな風船が上げられるようにしております。
今後も高久製パンをどうぞよろしくお願い申し上げます。この度は弊社のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。

髙久製パン株式会社 取締役会長
高久榮二

作り方のこだわり

学校給食へのこだわり

地域の子どもに喜ばれるように安心安全な添加物は極力使わないパンの提供と職業体験や学校訪問にて食育活動にも取り組んでいます。

地域に根ざしたパン屋さん

地産地消の地元食材と季節の食材を積極的に使用し、また地域との交流を大切にした地域に根ざした店舗づくりを目指しています。

厳選された素材

粉は北海道の提携農家より仕入れた国産小麦・倉敷の製粉会社の特殊製法で粉砕された小麦や外国産の小麦など、パンの個性に合わせ厳選した粉を使用しております。

ヒット商品を生み出す商品開発力

地元平塚の名物になるヒット商品「弦斎カレーパン」や50年以上続くロングセラー商品を生み出しています。また、店舗では2週間おきに季節や地域の素材に合わせた新メニューを提供しています

湘南ひらつか名物
弦斎カレーパン

カレーライスのようなカレーパン。
明治36歴史を背景に湘南平塚から
発祥したカレーパンです。

髙久について

弦斎カレーパンでおなじみの神奈川県平塚市にある
大正13年1924年創業の高久製パンについて。

髙久製パン株式会社

〒254-0033
神奈川県平塚市老松町10-18
TEL.0463-21-0754
FAX.0463-21-0756

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